fbpx

สปาเก็ตตี้แซลมอนผักโขมครีมซอส เมนูชาร์ตพลังสมองลูก

สปาเก็ตตี้แซลมอนผักโขมครีมซอส เมนูชาร์ตพลังสมองลูก
ลูกเรียนหนักมาทั้งอาทิตย์ คุณแม่คนเก่งเข้าครัวทำอาหารบำรุงสมองให้เจ้าตัวเล็กกัน เริ่มจากสารอาหารสำคัญสำหรับสมอง ต้องครบทั้งโปรตีน โอเมก้า 3 ดีเอชเอ ธาตุเหล็ก และไอโอดีน ออกมาเป็นเมนูจานเส้นอย่างสปาเก็ตตี้แซลมอนผักโขมครีมซอส อาหารหน้าตาดีที่เชิญชวนให้เด็กๆม้วนเส้นกินอย่างสนุกสนาน รสชาติหอมมัน กลมกล่อม พร้อมด้วยสารอาหารจัดเต็มเพื่อสมองจากปลาแซลมอน และผักโขม
ส่วนผสม
•  เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก 1 ถ้วย
•  เนื้อปลาแซลมอนหั่นชิ้นพอคำ รวนพอสุก ½ ถ้วย
•  ผักโขมลวกสับหยาบๆ ½ ถ้วย
•  เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
•  กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
•  หอมหัวใหญ่สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
•  แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
•  นมสด ½ ถ้วย
•  พริกไทย / เกลือ / ชีสพาร์เมซานขูด
วิธีทำ
1.  ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนย ผัดกระเทียมกับหอมหัวใหญ่จนหอมหัวใหญ่ใส
2.  ใส่แป้งสาลี ผัดพอสุก ใส่นมสด ผัดให้ข้นเล็กน้อย
3.  ใส่ปลาแซลมอน และผักโขม คลุกเบาๆ พอให้เข้ากัน
4.  ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
5.  ตักราดบนจานสปาเก็ตตี้ โรยด้วยชีสพาร์เมซาน พร้อมเสิร์ฟ
ปลาแซลมอน ช่วยเปลี่ยนสปาเก็ตตี้ครีมซอสแบบเดิมๆ ที่เคยใส่แฮม หรือเบคอนให้เป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อสายตา แซลมอนให้ทั้งโปรตีน ไอโอดีน โอเมก้า 3 และดีเอชเอ ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นสำหรับสมองช่วยเสริมสร้าง ความจำ คุณแม่สามารถทำเนื้อปลาให้สุกได้ด้วยการรวนเบาๆ ด้วยน้ำมันในตัวเนื้อปลาเอง โดยไม่ต้องเติมน้ำมันเพิ่ม
ผักโขม มีธาตุเหล็ก ช่วยทำให้ออกซิเจนถูกลำเลียงไปเลี้ยงสมองได้เต็มที่ แถมยังมีลูทีนจึงช่วยดูแลสายตาได้อีกด้วย หากลูกกินผักยากแนะนำให้คุณแม่หั่นผักให้ละเอียดมากขึ้นเพื่อให้กลมกลืนไปกับตัวครีมซอส และติดเส้นสปาเก็ตตี้ได้ดี
เส้นสปาเก็ตตี้ หากเลือกเป็นเส้นชนิดโฮลวีทได้ยิ่งให้ประโยชน์มากขึ้น เพราะเส้นโฮลวีทจะใช้แป้งที่ผ่านกระบวนการขัดสีน้อยทำให้สารอาหารต่างๆ ตามธรรมชาติยังคงอยู่ โดยเฉพาะวิตามินบี 12 ที่ช่วยในการทำงานของระบบประสาท และสมอง

เนื้อหาอื่นๆ ที่น่าสนใจ