fbpx

4 เทคนิคปรุงผักให้ลูกอยากกิน

เพราะผักใบเขียวอุดมไปด้วยสารอาหาร และวิตามินหลากหลายชนิดที่สำคัญต่อร่างกายของเด็กๆ และยังดีต่อระบบขับถ่ายอีกด้วย… แต่เคราะห์ร้ายที่เจ้าผักใบเขียวพวกนี้มักไม่ค่อยเป็นอาหารที่ชื่นชอบของเด็กๆ ซักเท่าไหร่ เพราะรสชาติที่ขมของมันทำให้คุณแม่หลายคนต้องปวดหัวกับปัญหาลูกไม่ชอบกินผัก เราจึงอยากแนะนำวิธีทำอาหารจากผักใบเขียวให้ถูกปากเจ้าตัวเล็กดังต่อไปนี้ค่ะ
1. ปรุงให้กรอบ
เด็กๆ ส่วนมากมักชอบทานอาหารที่มีรสชาติกรุบกรอบเหมือนขนม การเอาผักไปชุบแป้งทอด จะเอาไปจิ้มกับซอสมะเขือเทศ หรือน้ำจิ้มบ๊วยก็อร่อย ทำเป็นทอดมันข้าวโพด หรือเลือกผักที่มีความกรอบ เช่น ถั่วฝักยาว แครอท จะช่วยให้ผักที่เคยน่ากลัวสำหรับเด็กๆ ดูน่ากินขึ้นมาได้ทันที
2. ทำผักขมให้หายขม
เด็กส่วนมากไม่ชอบทานผักเพราะฝังใจว่าผักมีรสชาติขม คุณแม่อาจลองหาผักที่มีรสหวานให้ลูกทานดู หรือนำผักมาปรุงรสชาติให้หลากหลาย เช่น ผักเปรี้ยวหวาน ผักต้มน้ำปลา ผสมในอาหารที่ลูกชอบ เช่น ไข่เจียวชะอม ไข่ตุ๋นผสมแครอท นอกจากนี้อาจใช้เครื่องปรุงรส เช่น น้ำสลัด น้ำพริก ซอสมะเขือเทศ ทานกับผักสดเพื่อกลบรสชาติขมของมันค่ะ
3. เอาของชอบของลูก มาดึงดูดให้กินผัก
เด็กๆ ฝรั่งมักถูกเลี้ยงมาโดยกฏ “อยากกินขนม ต้องกินผักขมให้หมดก่อน” ซึ่งเทคนิคนี้คือการนำรางวัลที่เด็กต้องการมาเสริมให้เด็กยอมทำพฤติกรรมที่เด็กไม่อยากทำ ไม่จำเป็นต้องเป็นขนมเสมอไป บางทีถ้าลูกชอบทานไข่เจียว คุณแม่อาจตั้งกฏว่า “กินผักให้หมดก่อน แล้วแม่จะทำไข่เจียวให้” หรืออาจเล่นให้เป็นเกมสนุกๆ เช่น “วันนี้ถ้าหนูกินผักหมดจาน จะได้รางวัล!” เป็นต้น
4. กินให้ดูอร่อยซะเลย
เด็กๆ มักชอบเลียนแบบพฤติกรรมคนรอบข้าง โดยเฉพาะคุณพ่อคุณแม่ เวลาทานอาหารร่วมกัน คุณแม่ลองหยิบผักมาทานทำท่าเอร็ดอร่อยให้ลูกดูสิคะ รับรองว่าเจ้าตัวเล็กเห็นแล้วจะรู้สึกอยากกินผักตามคุณไปด้วยแน่นอนค่ะ

เนื้อหาอื่นๆ ที่น่าสนใจ