fbpx

แหล่งโปรตีนโตไว สำหรับเด็กไม่ชอบเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญของร่างกาย การสร้างเซลล์ กล้ามเนื้อ ฮอร์โมน เลือดล้วนต้องอาศัยโปรตีนเป็นองค์ประกอบสำคัญทั้งสิ้น แต่ต้องยอมรับว่ามีเด็กจำนวนหนึ่งที่ไม่ชอบกินเนื้อสัตว์ อาจเพราะด้วยเนื้อสัมผัสที่หยาบ กลิ่น หรืออาจมีอาการแพ้ ระบบย่อยอาหารที่ไม่เอื้ออำนวย คุณแม่จึงจำเป็นต้องหาแหล่งโปรตีนคุณภาพเพื่อทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์สำหรับเด็กกลุ่มนี้ และยังเหมาะสำหรับช่วงเทศกาลกินเจ หรือเด็กที่ทานมังสวิรัติเช่นกัน
1. เต้าหู้…โปรตีนอัดแน่นมากกว่าไข่ไก่
เต้าหู้ทำจากถั่วเหลือง จัดเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แถมเนื้อสัมผัสยังนิ่ม เนียน ละเอียด เด็กๆ สามารถกินได้ง่าย ร่างกายย่อยได้สบาย ที่สำคัญเต้าหู้ขาว 1 หลอดมีโปรตีนมากกว่าไข่ไก่ 1 ฟองใหญ่เสียด้วย อีกทั้งยังมีไขมันน้อยกว่า และไม่มีโคเลสเตอรอล เมนูเต้าหู้สำหรับเด็กๆ ได้แก่ เต้าหู้ทรงเครื่อง แกงจืดเต้าหู้ เต้าหู้เย็นราดโชยุ สเต็กเต้าหู้ เป็นต้น
2. ถั่วฝัก และเมล็ดถั่ว…หวานกรอบ ได้ทั้งโปรตีน และใยอาหาร
ถั่วต่างๆ ให้ปริมาณโปรตีนไม่แพ้เนื้อสัตว์ ถั่วครึ่งถ้วยให้โปรตีนประมาณ 20 กรัม เทียบเท่ากับปริมาณโปรตีนที่เด็กต้องการใน 1 วัน แถมยังนำมาประกอบอาหารได้สารพัด ไม่ว่าจะถั่วหวานผัด ข้าวผัดใส่ถั่วลันเตา ถั่วเขียวต้มน้ำตาล เป็นต้น ลองเริ่มด้วยถั่วหวาน ที่มีรสชาติหวานกรอบ โปรตีนสูง อีกทั้งยังมีใยอาหาร แคลเซียม และฟอสฟอรัสมากอีกด้วย แต่สำหรับเด็กเล็กวัยต่ำกว่า 3 ขวบ คุณแม่อาจต้องระวังการให้ถั่วที่มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ โดยตรง เพราะอาจลื่นติดคอได้ง่าย
3. เมล็ด และต้นอ่อนทานตะวัน…โปรตีนกินเพลิน พร้อมไขมันดีเพื่อสมอง และสายตา
เมล็ด และต้นอ่อนทานตะวันอุดมไปด้วยโปรตีนชั้นยอดที่คุณแม่อาจนึกไม่ถึง เมล็ดทานตะวันมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่าอย่างทริปโตเฟน ช่วยเรื่องการเจริญเติบโต และช่วยสร้างสารสื่อประสาท ส่วนการนำต้นอ่อนทานตะวันมาทำอาหารก็เหมาะสำหรับเด็กๆ นอกจะได้โปรตีนสูงแล้ว ยังอัดแน่นไปด้วยพลังงาน มีกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 6 ที่ช่วยในการบำรุงสมอง และสายตาอีกด้วย

 

การเลือกโปรตีนจากพืชที่มีคุณภาพ ควบคู่กับธัญพืชอื่นๆ พร้อมทั้งเสริมโปรตีนจากไข่ และนมตามวัย เพียงเท่านี้ ลูกรักก็ด้รับโปรตีนอย่างครบถ้วน สุขภาพดี แบบคลีนๆ ได้แน่นอนค่ะ

เนื้อหาอื่นๆ ที่น่าสนใจ