fbpx

4 วิธีเพิ่มคุณค่าข้าวสวย เพื่อสุขภาพคุณหนู

ข้าวสวยที่ทุกคนในบ้านกินเป็นประจำเป็นอาหารที่คุณแม่สามารถเพิ่มคุณค่าทางอาหารเข้าไปได้ง่ายๆ ลองนำเทคนิคเหล่านี้ไปจัดการกับข้าวสวยหม้อเดิม รับรองว่าทั้งคุณพ่อ และคุณลูกจะได้สุขภาพที่ดี แถมช่วยสร้างความแปลกใหม่ให้จานข้าวด้วยนะคะ
1. ผสมข้าวกล้องงอก
จากเดิมที่คุณแม่หุงข้าวด้วยข้าวขาว หรือข้าวกล้องธรรมดา ลองเปลี่ยนมาเป็นข้าวกล้องงอก หรือจะผสมข้าวกล้องงอกลงในข้าวที่หุงเป็นประจำก็ได้ค่ะ เด็กๆ จะได้รับสารกาบา (GABA) ที่มีมากกว่าข้าวกล้องปกติถึง 15 เท่า สารกาบา ช่วยทำให้สมองผ่อนคลาย นอนหลับสบาย อีกทั้งยังทำหน้าที่ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายผลิตโกรทฮอรโมนอีกด้วย ที่สำคัญข้าวกล้องงอกที่หุงแล้วยังมีเนื้อนุ่มไม่แข็งเหมือนข้าวกล้องปกติด้วยนะคะ
2. หุงข้าวด้วยน้ำอัญชัน
ดอกอัญชัน มีสารแอนโธไซยานิน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด บำรุงผม และดวงตา ใช้ดอกอัญชัน 1 กำมือ ล้างให้สะอาด เด็ดขั้วทิ้ง จัดใส่ภาชนะเอาน้ำร้อนเดือดเทลงไปในดอกอัญชันเพื่อให้สีออกมา พักไว้ให้หายร้อน แล้วนำมาหุงข้าวตามปกติ พร้อมเสิร์ฟให้เด็กๆ ได้ตื่นตากับข้าวสีฟ้าแสนสวยกันค่ะ
3. ผสมธัญพืช และถั่วต่างๆ 
เพิ่มสารอาหารให้กับข้าว ด้วยธัญพืชชนิดต่างๆ เช่น ข้าวบาร์เล่ย์ คีนัว ลูกเดือย ซึ่งเด็กๆ จะได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มเติม โดยเฉพาะกลุ่มวิตามินบี และใยอาหาร หรือจะผสมถั่วต่างๆ เช่น ถั่วดำ ถั่วแดง ลงไปด้วยก็ช่วยเพิ่มความหอมหวาน และเพิ่มโปรตีน ให้เด็กๆ เคี้ยวสนุกได้อีกด้วย
3. อร่อยได้คุณค่าด้วยผงโรยข้าว
ผงโรยข้าวที่ชาวญี่ปุ่นมักใช้เป็นประจำทำจากสาหร่าย ปลาแห้ง หรือผงหมู ไก่ รวมทั้งมีการปรุงรส และกลิ่นให้น่าทาน ผงโรยข้าวจึงเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับง่ายๆ ในการเพิ่มสารอาหารให้ข้าวสวยถ้วยเดิม หรือจะเริ่มต้นจากเมล็ดงาดำก็ได้นะคะ บดให้พอละเอียด โรยบนข้าวสวยร้อนๆ ก็ช่วยเพิ่มแคลเซียม และได้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ

เนื้อหาอื่นๆ ที่น่าสนใจ